لانگ بلک چیست و تفاوت لانگ بلک و آمریکانو
لانگ بلک از جمله نوشیدنی های کلاسیک و محبوب بر پایه اسپرسو است. این نوشیدنی در بسیاری از کافه های استرالیا و نیوزلند سرو می شود. تفاوت لانگ بلک و آمریکانو در نحوه آماده سازی و حتی طعم آن است. در تهیه لانگ بلک ابتدا آب داغ در فنجان ریخته شده و سپس اسپرسو بر روی آن به آرامی اضافه می شود. این کار موجب می شود که لایه کف طلایی رنگ اسپرسو یا به بیان دیگر کرم قهوه، حفظ شود و طعم قهوه قوی تر و غلیظ تر باشد.شما میتوانید با خرید کپسول قهوه از مرکز معتبر با دستگاه نسپرسو قهوه لانگو با آب بیشتر هم تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده لانگ بلک
لانگ بلک از ۲ ماده ساده اما کلیدی تشکیل شده است: اسپرسو و آب داغ. این دو عنصر اساسی طعم بی نظیری از نوشیدنی فراهم می کنند. قلب لانگ بلک اسپرسو است و باید از دانه های قهوه با کیفیت و تازه تهیه شده تا طعم و عطر دل نشینی به نوشیدنی منتقل کند. آب داغ نیز باید در دمای مناسب باشد تا به درستی با اسپرسو ترکیب شود. برخلاف تصور کیفیت آب و اسپرسو تأثیر فراوانی روی نتیجه نهایی نوشیدنی خواهند داشت. آب داغ در لانگ بلک علاوه بر این که به رقیق کردن اسپرسو کمک می کند می تواند به حفظ تعادل و جلوگیری از تلخ شدن بیش‌از اندازه نوشیدنی منجر شود. راز محبوبیت لانگ بلک در میان علاقه مندان به قهوه این ترکیب ساده اما هنرمندانه است.
روش تهیه لانگ بلک
تهیه لانگ بلک نیاز به دقت و توجه خاصی دارد تا نتیجه حاصل از آن طعمی بی نظیر و دل نشین داشته باشد. در قدم اول ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی لیتر آب داغ تهیه کرده و آن را در فنجان یا لیوان مدنظر بریزید. بعد از آن ۲ شات اسپرسوی داغ و تازه را به آرامی روی آب اضافه کنید. رعایت این ترتیب از اضافه کردن در تهیه لانگ بلک موجب می شود تا کرم قهوه حفظ شده و طعم قهوه غنی تر و قوی تر باشد.
خرابی های دستگاه قهوه ساز به تیم قوی توان در بسپارید. بهترین تعمیرکار آشنا به انواع مدل دستگاه قهوه ساز معرفی میکنند.
آمریکانو چیست؟
آمریکانو از دیگر نوشیدنی های محبوب بر پایه اسپرسو بوده که و به لانگ بلک شبیه است. در این بین تفاوت های مهمی وجود دارد که آن ها را از یکدیگر متفاوت متمایز می کند. آمریکانو نیز از ترکیب اسپرسو و آب داغ تهیه شده اما روش تهیه آن نسبت به لانگ بلک متفاوت است. برای تهیه آمریکانو ابتدا باید اسپرسو را در فنجان ریخته بعد آب داغ را به آن اضافه کنید. این تفاوت کوچک در ترتیب ترکیب مواد تأثیر فراوانی بر طعم و نتیجه نهایی نوشیدنی می گذارد. آمریکانو طعمی ملایم تر و رقیق تر از لانگ بلک داشته و برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی سبک تر هستند مناسب تر می باشد.
تفاوت لانگ بلک و آمریکانو در چیست؟
با توجه به مطالب گفته شده شاید تفاوت لانگ بلک و آمریکانو در نگاه اول کم به نظر برسد اما این تفاوت های جزئی تأثیر بسیار زیادی در طعم نهایی این دو نوشیدنی خواهند داشت. در ادامه به بررسی دقیق تر این تفاوت ها خواهیم پرداخت.
نحوه تهیه
تفاوت اصلی و اساسی بین لانگ بلاک و آمریکانو در تهیه آن است. ترتیب اضافه کردن آب داغ و اسپرسو تفاوت ها را رقم می زند. در لانگ بلک ابتدا آب داغ در فنجان ریخته شده و سپس اسپرسو را روی آب می ریزیم. این ترتیب موجب می شود که کرم قهوه یا همان لایه نازک طلایی رنگی که روی اسپرسو است شکل بگیرد و ماندگار شود. این کرم بخشی از طعم و عطر خاص قهوه را به خود اختصاص می دهد. اما در آمریکانو اول اسپرسو را در فنجان می ریزیم و سپس آب داغ روی آن اضافه می کنیم. این ترکیب موجب می شود که کرم قهوه به صورت کامل از بین برود. در نتیجه این کار، ظاهر نوشیدنی صاف تر و طعم آن رقیق تر می شود.
میزان آب استفاده شده
یکی از دیگر از تفاوت های مهم لانگ بلک و آمریکانو میزان آب استفاده شده در تهیه آن ها است. در تهیه لانگ بلک معمولاً مقدار کمتری آب نسبت به آمریکانو استفاده می شود. این موضوع موجب می شود که لانگ بلک غلیظ تر بوده و طعم تلخ تری داشته باشد. در مقابل آمریکانو با مقدار بیشتری آب تهیه شده که موجب می شود طعم قهوه ملایم تر و رقیق تر باشد.
کرم قهوه
کرم قهوه از ویژگی های برجسته اسپرسو بوده که به صورت یک لایه نازک روی اسپرسو تشکیل می شود. این کرم نتیجه استخراج روغن و گازهای طبیعی موجود در دانه های قهوه بوده و به نوشیدنی طعم و عطری خوش می دهد. در آمریکانو به علت این که آب داغ روی اسپرسو ریخته می شود کرم قهوه از بین می رود.
طعم و مزه
لانگ بلک به دلیل این که به صورت خاصی تهیه می شود طعم قوی تر و تلخ تری دارد. اگر عاشق طعم اصیل اسپرسو هستید لانگ بلک را انتخاب کنید. در مقابل آمریکانو طعمی سبک تر دارد. اگر قهوه تلخ نمی خورید و می خواهید قهوه را به آرامی و در طول زمان بنوشید آمریکانو برای شما مناسب تر است. آمریکانو به دلیل نحوه تهیه کم تر تلخ بوده و حتی کمی متعادل تر از لانگ بلک است.
نتیجه گیری
تفاوت لانگ بلک و آمریکانو تنها به نحوه تهیه آن ها محدود نمی شود بلکه تفاوت ها تجربه ای متفاوت از یک نوشیدنی را برای شما رقم می زنند. برای تهیه اسپرسو هم در لانگ بلک هم در آمریکانو از کپسول قهوه استفاده می شود. کپسول قهوه می تواند پایه مناسبی برای تهیه نوشیدنی ها باشد. انتخاب بین این دو نوشیدنی کاملاً به سلیقه شخصی شما بستگی دارد اما هر کدام تجربه ای منحصر به فرد و دل نشین می تواند برای شما رقم بزنند.
